Édouard par la grâce de Dieu, roi d’Angleterre et duc de Guyenne, à tous présents et à venir faisons savoir que, vue l’humble supplication de nos fidèles et bien aimés bourgeois, habitants de notre ville d’Arjuzanx…

Il ne fait aucun doute que le passage de la première version des coutumes, inspirée des privilèges de 1241, à celle qui fut présentée en 1361 au sire d’Albret ne se fit pas en une seule fois.

Si l’on peut considérer comme à peu près établie la liste des coutumes des pays landais, il s’en faut, cependant, qu’elles aient toutes fait l’objet d’une édition critique et il en est même, comme celles du Brassenx ou de Saint-Sever, qui sont encore inédites.