Jean-Christophe Castel est archéozoologue chargé de recherches au Muséum de Genève (Suisse) au sein du département ARCO, ses travaux sont axés sur la subsistance humaine depuis le Paléolithique moyen jusqu’au Mésolithique.

Il travaille par ailleurs sur les modifications induites par l’activité des canidés (renards et loups) sur les ossements des ongulés.